La charpente constitue à elle seule déjà un objet d’intérêt majeur.

Elle est une des dernières dans le Jura permettant d’observer le mode de construction de cette époque. L’ensemble de la charpente repose sur des colonnes en bois. Les murs extérieurs du bâtiment ne sont pas porteurs, d’où l’absence de panne sablière. Les chevrons ne sont pas fixés sur les poutres, mais simplement posés et retenus à l’aide de grosses chevilles. Le bois de la charpente date de la construction du bâtiment, et est en parfait état de conservation grâce au « goudronnage » assuré par le passage de la fumée provenant de la cuisine.